RESEP PILIHAN: Nikmatnya Nostalgia Dengan Pukis Keju Nan Lezat

RINDU menyantap jajanan tradisional sewaktu kecil dulu? Nah, jika di rumah ada sisa tepung terigu, yuk bikin kue pukis keju menggugah selera. Rasanya yang manis dan empuk, membuat hidangan ini begitu digemari oleh semua kalangan.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep lengkap membuat pukis keju yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana dikutip dari buku Serba Olahan Keju Dalam Panganan Tradisional, karya Pratomodjati.

 

Bahan

250 gr tepung terigu

1 sdt ragi instan

4 butir telur

200 gr gula pasir

300 ml santan

3 sdm margarin untuk olesan

50 gr keju cheddar, potong tipis memanjang

Cara membuat

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata;

2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang;

3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata;

4. Tambahkan santan, aduk hingga rata;

5. Diamkan selama 30 menit;

6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin;

7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya;

8. Setelah hampir matang, masukkan potongan keju cheddar di atas kue pukis;

9. Setelah matang, angkat, dan sajikan.

(Santi Andriani)