3. Masukkan air sampai di bawah batas bandeng;
4. Tutup panci hingga rapat, masak bandeng selama 20 menit sejak panci berdesis, angkat dan dinginkan;
5. Lumuri ikan bandeng dengan telur kocok lalu goreng hingga kekuningan, angkat dan sajikan.
(Helmi Ade Saputra)