1. Rendam ikan jambal asin dengan air hangat sampai mengembang. Angkat. Potong-potong ukuran dadu. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan;
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ikan jambal goreng dan petai;
3. Masukkan nasi, taoge, bubuk merica, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan matang. Angkat.
(Santi Andriani)