Sup Iga Asam Pedas Teman Sarapan Menggugah Selera

Sup Iga Asam Pedas Makan Malam Spesial Tutup Natal Penuh Suka Cita

KELUARGA dan sanak saudara masih berkumpul dalam suasana Natal. Sebagai tuan rumah, yuk masak suguhan spesial untuk teman sarapan. Momen natal pastinya ingin diisi dengan segala sesuatu yang berkesan, termasuk dalam hal kulinernya.

Dikutip dari buku Panduan Lengkap Menu Sehari-hari karya Ayu Kharie, berikut resep lengkap sup iga pedas asam yang mantap disantap sebagai teman sarapan, Selasa (27/12/2016).

Bahan-bahan

700 gr iga sapi

2 liter air

3 siung bawang putih, goreng utuh, dihaluskan

3 lembar daun salam

1 tangkai serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 buah cabai merah, rebus, dihaluskan

5 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm

2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdm air jeruk lemon

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, serai, jahe, dan cabai merah sampai harum;

2. Tambahkan iga sambil diaduk hingga berubah warna. Tuangi air sedikit demi sedikit. Rebus sampai mendidih;

3. Masukkan belimbing wuluh, garam, merica, dan gula. Tambahkan air jeruk lemon. Rebus sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.

(Santi Andriani)