Tumis Ikan Asin Pedas Menu Sederhana Siap Menggoyang Lidah

MENU sederhana akan jadi spesial saat disantap saat lapar akut melanda. Pagi ini perut keroncongan saatnya makan dengan menu yang sesuai dengan selera siapapun. Bagaimana tidak, meski sederhana, siapa yang berani menolak suguhan tumis ikan asin pedas?

Dikutip dari buku Lauk Sedap Dari Ikan Asin Untuk Sehari-hari yang disusun Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap tumis ikan asin pedas yang bisa jadi pilihan sedap makan malam nikmat, Kamis (15/12/2016).

 

Bahan-bahan

150 gr ikan asin kapas

Minyak goreng secukupnya

4 buah tomat hijau, belah 4

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

1 sdm air jeruk nipis

10 buah cabai hijau keriting

10 buah cabai rawit hijau

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt terasi goreng

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan asin dengan air hangat. Tiriskan. Goreng hingga garing, angkat;

2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai, air jeruk dan gula. Aduk hingga rata;

3. Masukkan ikan asin goreng, aduk kembali hingga rata. Angkat, sajikan.

(Santi Andriani)