Legit Segar Kolak Singkong Kuah Jahe, Camilan Spesial Liburan Panjang

MASIH hari libur tidak ada salahnya membuat makanan selingan spesial untuk keluarga tercinta. Misalnya seperti kolak singkong kuah jahe.

Tidak perlu menunggu sama bulan puasa untuk menikmati manisnya kolak. Hari ini Anda pun bisa membuat lezatnya kolak hanya dengan berbahan singkong.

Seperti disarikan dari buku Resep Aneka Kolak Spesial karangan Tim Ide Masak, yuk bikin kolak singkong kuah jahe, Senin (12/12/2016).

Bahan-bahan

500 g singkong

200 g sagu mutiara, rebus hingga matang, sisihkan

750 ml santan dari 1 butir kelapa

150 ml air

1 sdt gram

1 lembar daun pandan, simpulkan

200 g gula merah, sisir

3 cm kayu manis

2 cm jahe, memarkan

Cara membuat

1. Bersihkan singkong, cuci, potong dadu. Kemudia rebus dalam santan sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak mantang, angkat;

2. Rebus air, masukkan gula merah, garam, daun pandan, kayu manis dan jahe. Setelah gula larut, angkat kemudian saring;

3. Campur kuah gula ke dalam singkong. Masukkan sagu mutiara. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

(Santi Andriani)