Kudapan Sehat dan Enak: Nugget Bayam

1. Siapkan loyang ukurang 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang;

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga arum, angkat;

3. Campur bawang tumis dengan udang cincang, daging ayam giling, bayam, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata;

4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga masak (30 menit). Angkat. Diamkan hingga dingin;

5. Potong menggunakan pemotong kue bentuk-bentuk lucu (cookies cutter). Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir;

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan nugget, goreng hingga kocekelatan dan permukaannya renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

(Santi Andriani)