HARI CHEF INTERNASIONAL: Promosikan Kuliner Indonesia, Chef Kerap Terkendala Komunikasi

Memang, salah satu hambatan untuk mempromosikan makanan tradisional ke kancah internasional adalah dari sisi komunikasinya. Menurut Chef Degan, seorang chef harus lihai dalam berkomunikasi untuk menjelaskan makanan yang telah dibuatnya.

"Hambatan yang biasanya dialami para chef Indonesia adalah kemampuan berkomunikasi dalam bahasa asing. Banyak chef Indonesia yang sangat handal dalam skill memasaknya, namun sayangnya minim kemampuan berkomunikasi, terutama jika harus berbicara dalam bahasa asing, juga kurang percaya diri untuk tampil dan bicara di depan publik," ungkap Chef Degan lagi.

Hal ini bisa dimaklumi karena sehari-harinya para chef umumnya bekerja di dapur dan kurang terbiasa bertatap langsung dengan orang-orang. Chef Degan menambahkan, kini tuntutan zaman sudah berbeda. Di era komunikasi dan digital media, para chef pun harus mengikuti perkembangan jaman dengan meningkatkan kemampuan dan ketrampilan mereka.

"Seperti belajar dan meningkatkan kemampuan berkomunikasi, belajar bahasa asing, memperbaiki rasa percaya diri agar bisa tampil dan mempromosikan kulinernya dengan baik kepada audience dari mana pun," seloroh Chef Degan.

(Santi Andriani)