Di Paris, Chef Degan Ajari Para Istri Diplomat Masak

Festival Colorful Indonesia diinisiasi Duta Besar Republik Indonesia untuk Prancis, Monako dan Andorra, Hotmangaradja Pandjaitan sebagai bentuk komitmen mempromosikan Indonesia dari berbagai aspek budaya, ekonomi dan investasi.

Dubes Hotmangaradja mengatakan, potensi Indonesia masih sangat besar untuk dijelajah dan dipamerkan pada dunia, khusus bidang kuliner, makan dan makanan adalah sebuah bahasa universal yang dimengerti seluruh masyarakat dunia.

"Melalui pengenalan kuliner dapat dilakukan diplomasi halus yang diharapkan semakin memperkuat hubungan diplomatis antar negara dan membuka peluang termasuk niaga maupun kunjungan ke Indonesia kedepannya," ujarnya.

Degan Septoadji, salah seorang koki profesional asal Indonesia, telah berpengalaman lebih dari 30 tahun di industri boga. Mengenyam pendidikan dan mengawali kariernya di Eropa, Degan bekerja di sejumlah jaringan hotel mewah internasional di mancanegara di antaranya Hilton International, Grand Hyatt, The Ritz-Carlton, Atlantis, Sol Melia dan Banyan Tree Hotels.

Ia kembali ke Indonesia membuka Cafe Degan di Pulau Dewata tahun 2010. Di samping mengelola restoran, Degan tampil sebagai juri dalam acara MasterChef Indonesia, pembicara dan konsultan kuliner. Mempromosikan kuliner Indonesia di mancanegara merupakan agenda tahunannya, di samping menginspirasi para chef muda Indonesia untuk mendalami warisan budaya kuliner. Sepanjang 2016, dia telah membawa kuliner Indonesia ke Thailand, Inggris, Jerman, dan Prancis.

(Tuty Ocktaviany)