Lebih Sehat, Begini Cara Bikin Buah Kering Sendiri di Rumah

SELAIN dibekukkan atau dibuat jus atau smoothies, cara nikmat menyantap buah-buahan adalah dengan mengeringkannya terlebih dahulu. Buah kering bahkan disebut memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi ketimbang buah segar.

Saat dikeringkan, apakah dijemur di bawah sinar matahari langsung atau dioven, kandungan nutrisi dari buah tidak akan hilang atau berkurang. Karena buah kering hanya bertujuan untuk mengeluarkan kandungan airnya.

Buah kering mulai banyak tersedia di supermarket, namun di toko-toko buah kecil memang masih sulit ditemukan karena harganya agak lebih mahal. Namun ternyata buah kering pun bisa Anda buat sendiri di rumah.

Dilansir dari Popsugar, Rabu (5/10/2016), berikut resep membuat buah kering sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Buah sesuai selera Anda, misalnya seperti buah berry, anggur, apel atau buah peach

1/2 cangkir jus lemon

1/2 cangkir air

Alat khusus yang dibutuhkan

Oven

Kain katun tipis

Tahapan membuat

1. Panaskan oven hingga 62 derajat Celcius;

2. Cuci buah dan potong dalam bentuk potongan yang seragam, bersihkan dan buang biji serta batang buah yang mungkin ada di bagian tengah. Buah ukuran kecil bisa dipotong menjadi dua, sedangkan buah ukuran besar bisa dipotong menjadi empat bagian;

3. Campurkan lemon dan air. Kemudian celupkan potongan buah ke dalam campuran lemon dan air. Kandungan asam dalam lemon bisa membantu warna alami buah tetap awet;

4. Beralih pada oven, alasi rak oven dengan kain katun tipis. Tata potongan buah dengan rapi, masukkan ke dalam oven. Jangan tutup rapat oven, sebaliknya biarkan sedikit terbuka agar uap buah saat dikeringkan bisa keluar;

5. Panggang buah sekira 4-12 jam dan pastikan mengganti posisi rak oven agar kering merata. Buah akan kelihatan kering dan jangan ragu untuk mencicipi apakah sudah kering atau belum;

6. Simpan buah pada wadah kedap udara dan simpan dalam tempat yang kering dan sejuk.

(Santi Andriani)