Yuk Makan Malam Nasi Udang Kapri ala Sisca Soewitomo

MAU makan malam lezat tapi enggak mau ribet masaknya? Resep makan malam dari Chef ternama Sisca Soewitomo, nasi udang kapri sepertinya bisa jadi pilihan.

Segera siapkan udang, bawang bombai, kaldu dan bahan lain. Lalu ikuti cara membuatnya sebagai berikut, seperti disarikan dari buku 30 Menu untuk 1 Bulan, karya Sisca Soewitomo, Senin (26/9/2016).

Bahan-bahan :

2 mangkuk nasi putih

300 gr udang sedang

2 sdm minyak goreng

2 sdm bawang bombai cincang

1 daun bawang, iris

2 sdm kaldu

3 sdm kecap manis

1 sdm air asam Jawa

5 sdm saus sambal pedas manis

1 sdt garam

100 gr kapri

3 buah jamur shittake segar, iris

Cara membuat :

1. Buang kulit udang, sisakan ekor dan belas punggungnya, cuci bersih;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daun bawang dan kaldu, didihkan;

3. Masukkan kecap manis, air asam Jawa, saus sambal, garam dan udang. Masak hingga udang matang. Tambahkan kapri dan jamur shiitake, masak sebentar dan angkat;

4. Taruh nasi dalam mangkuk, tuangkan udang dan sausnya

5. Sajikan hangat.

(Renny Sundayani)