Makan Enak dengan Masakan Tanpa Minyak: Tim Kakap

POLA hidup sehat dimulai dari memerhatikan asupan makanan yang masuk ke dalam tubuh. Mengurangi jumlah konsumsi minyak jadi salah satu cara tepat menjalani gaya hidup sehat. Buktinya banyak masakan tanpa minyak yang ternyata rasanya tetap lezat.

Dikutip dari buku 'Sedapnya Tim Ikan' yang disusun Tim Dapur Alma, berikut resep lengkap tim ikan kakap yang bisa jadi teman santap sehat namun juga nikmat.

Bahan-bahan

1 ekor ikan kakap, bersihkan

4 cm jahe, cincang

3 siung bawang putih, cincang

1 buah jeruk nipis

1 batang daun bawang

3 sdm kecap asin

Bahan saus

2 siung bawang putih

2 cm jahe

Wortel secukupnya

1/2 batang daun bawang

1 sdt kecap ikan

1 sdm saus tiram

1 sdm gula

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Masukan jahe dan bawang putih kedalam perut ikan, lumuri seluruh bagian ikan dengan air jeruk nipis;

2. Letakkan ikan pada pinggan tahan panas. Beri potongan daun bawang, bawang dan kecap asin. Kukus ikan hingga setengah matang;

3. Saus : Campur semua bahan saus. Tuangkan pada ikan yang dikukus setengah matang, lanjutkan memasak hingga ikan matang. Angkat. Sajikan bersama nasi putih hangat.

(Santi Andriani)