Sudah Jamuran, Makanan Ini Masih Aman Dimakan Lho

TANGGAL kadaluarsa memang bisa jadi patokan batas umur simpan makanan, tapi bukan satu-satunya patokan makanan tidak boleh disantap lagi. Tapi nyatanya ada makanan yang masih boleh dan bisa disantap meskipun sudah jamuran.

Dikatakan Prof. Ir. Nuri Andarwulan selaku pakar teknologi pangan saat ditemui di Jakarta, beberapa makanan tidak terpengaruh pada tempo expired-nya. "Tanggal batas usia simpan tidak bisa jadi patokan. Ada beberapa makanan yang aman dimakan saat cirinya sudah memburuk, asal tahu bagaimana cara menanganinya," kata perempuan ramah yang akrab disapa Prof. Nuri ini.

Prof. Nuri memberi contoh keju. Olahan susu ini masih aman dikonsumsi meskipun sudah jamuran. "Keju punya tekstur yang solid jadi kalau satu sisinya berjamur tinggal dipotong saja lalu gunakan bagian yang tidak berjamur," jelas Prof. Nuri.

Hal ini berlaku pada beberapa produk lain selain keju asalkan bentuk produk makanan ini solid bukan cair. Selain itu perhatikan ciri dan tingkat kerusakannya, jika kerusakan sudah mencakup seluruh bagian makanan maka makanan harus langsung dibuang.

"Jangan dilakukan pada susu, kalau atasnya sudah ada sesuatu yang mengambang, buang saja. Daripada sakit," pungkas Prof. Nuri.

(Renny Sundayani)