2. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang;
3. Kempiskan adonan dan isi dengan isian sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bentuk buaya. Buat sisik, mulut dan mata buaya dengan menggunting permukaan adonan. Diamkan roti selama 15 menit;
4. Olesi roti dengan campuran kuning telur dan air. Panggang hingga matang sekitar 10 hingga 15 menit dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius;
5. Angkat adonan dan sajikan segera.
(Santi Andriani)