Faktor Ini Seafood Jadi Segar saat Disantap

Selain udang, beberapa jenis seafood lain juga dibiarkan dalam keadaan hidup hingga ada pelanggan yang memesan. "Kita selain udang ada juga kepiting dan oyster yang masih hidup" lanjut Bobby.

Berbagai seafood ini diolah dengan cara dikukus dengan bumbu sederhana, meski demikian kualitasnya tetap terjamin karena baru diolah saat ada pemesan.

Resto ini dikenal dengan suguhan seafood yang disajikan dalam panci kukusan yang disusun tinggi hingga menyerupai tower.

(Johan Sompotan)