Pure Acai Berry Bisa Disimpan Lebih dari 6 Bulan

ALASAN sulit diperoleh, buah acai berry kerap diekspor dalam bentuk pure. Buah yang hanya tumbuh di Brazil ini punya banyak khasiat untuk kesehatan oleh karenanya butuh kesabaran dan uang cukup besar untuk mendapatkannya.

Tujuan acai berry diolah menjadi pure sebelum diekspor adalah untuk menjaga kualitas dan kandungan nutrisinya agar tidak rusak. Pure acai ini juga bisa disimpan dalam jangka waktu cukup lama.

Nashira Rasidi, Head of Marketing Berrywell mengatakan mendatangkan acai berry dalam keadaan segar cukup beresiko karena buah segar bisa saja menjadi busuk atau berkurang kualitasnya. "Kalau didatangkan masih dalam bentuk buah, resikonya lebih besar. Perjalanan panjang, belum lagi di airport bagaimana penangannnya kita enggak tahu makanya lebih aman dalam bentuk pure," kata Nashira saat ditemui Okezone.

[Baca Juga: Jaga Kualitas, Kafe Ini Larang Pembeli Take Away Produknya]

Pure acai berry ini juga bisa bertahan dalam jangka waktu jauh lebih lama dibandingkan buah segarnya. "Simpan di freezer bisa tahan lebih dari enam bulan. Tapi harus dipastikan benar-benar beku," lanjut perempuan ini.

Sebelum dibekukan ada langkah yang harus dilakukan yakni pure harus di pak dalam kemasan yang lebih kecil agar saat pemakaian lebih praktis dan tidak merusak stok yang ada. "Kemasan packing yang kecil ini supaya praktis jadi kalau mau diolah tinggal ambil saja kemasan kecilnya," pungkas Nashira.

(Santi Andriani)