1. Kupas udang, buang ekornya, belah punggung dan bersihkan;
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus hingga harum dan kering;
3. Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna;
4. Tambahkan air, masak hingga udang matang dan air mengering, angkat dan sajikan selagi hangat.
(Santi Andriani)