Bikin Wedang Sekoteng untuk Hangatkan Tubuh

BUTUH minuman hangat yang sekaligus berkhasiat untuk kesehatan? Mungkin wedang bisa jadi satu pilihan tepat.

Dikutip dari buku Wedang : Minuman Sehat Berkhasiat, karya Yunita, berikut resep wedang sekoteng yang bisa jadi salah satu rekomendasi untuk Anda, Selasa (26/4/2016). Selamat Mencoba.

Bahan-bahan

50 gr kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

2 lembar roti tawar potong dadu

Kolang kaling secukupnya, iris tipis 50 gr mutiara cina, rebus hingga matang

80 gr kacang hijau, kukus sampai matang

150 gr gula pasir

25 gr gula merah

2 batang serai, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

1200 ml air

1 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, batang serai dan jahe. Aduk sampai mendidih dan benar-benar matang. Matikan api;

2. Masukkan roti, kacang tanah, kacang hijau dan kolang kaling kedalam mangkuk. Siram dengan kuah rebusan jahe dan serai sambil disaring;

3. Wedang sekoteng siap untuk dinikmati

(Santi Andriani)