TOP FOOD 7: Resep Udang Bakar Sambal Pedas

UDANG termasuk jenis seafood yang mudah diolah dengan berbagai teknik. Salah satu yang favorit adalah dengan cara dibakar.

Dikutip dari buku "Variasi Masakan Udang", yang disusun oleh Tim Dapur DeMedia, berikut resep lengkap udang bakar sambal pedas yang bisa Anda buat.

Bahan:

400 gr udang ukuran sedang, belah punggungnya

1 sdt air jeruk

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata;

2. Lumuri udang dengan bumbu dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit;

3. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang. Angkat dan sajikan.

(Santi Andriani)