Budaya Makan Orang Prancis Mirip dengan Indonesia

BUDAYA bersantap dengan cara set menu, konon berasal dari Prancis. Namun tahukah Anda bahwa budaya bersantap tersebut ada kemiripan dengan budaya bersantap di Indonesia?

"Sebenarnya hampir sama dengan budaya bersantap di Indonesia. Kalau makan sukanya berkumpul sama keluarga," jelas Zulkarnaini Dahlan, Executive Chef dari Colonial Cuisine & Molecular di Jakarta.

Selain itu, hal tersebut bisa dilihat dari sejumlah makanan yang disantap. Misalnya dalam bersantap, orang Prancis selalu diawali dengan menu pembuka atau appetizer yang biasa tersaji salad atau sup.

Begitu pun dengan Indonesia. Masyarakat Tanah Air selalu menyajikan lalapan sebagai hidangan pendamping favorit. Begitu juga dengan aneka sayur berkuah yang kerap tersaji.

"Hampir sama, kalau orang Sunda, lalapan sering jadi makanan yang selalu tersaji kan," tambahnya.

Kemudian dalam bersantap di kedua budaya tersebut selalu ada hidangan yang jadi lauk utama. Usai bersantap, masyarakat Prancis juga kerap menyantap dessert manis.

Hal itu juga hampir mirip dengan budaya bersantap di Indonesia. Semisal minuman manis es cendol dan minuman manis lainnya itu sebenarnya adalah hidangan penutup.

Kesimpulannya, menurut Chef Zul, sapaan akrabnya, budaya makan di Prancis memang hampir mirip dengan di Indonesia.

"Yang bikin beda cuma satu. Susunan penyajian saja, kalau di Prancis menyuguhkan set menu satu per satu. Kalau kita biasanya disuguhkan semuanya dalam satu meja," tutupnya.

(Santi Andriani)