Mild & Cenderung Asam, Kelezatan Makanan Belgia

BICARA soal makanan Belgia, tak hanya cokelat yang jadi daya tariknya. Berbagai makanan lezat tersedia dengan ciri khas tersendiri.

Soal cita rasa, makanan Belgia punya ciri khas cenderung perpaduan antara kuliner Prancis dan Jerman. Penggunaan rempah tidak terlalu diutamakan dari kebanyakan makanan khas Belgia.

"Cita rasa makanan Belgia lebih ke mild. Enggak banyak menggunakan bumbu dan rempah," jelas Dennis Broeckx, Michelin Star Chef di L'Epicerie du Cirque, Antwerp di Jakarta, Senin, 14 Maret 2016.

Selain cenderung mild, rasa makanan Belgia juga ada unsur asam. Seperti pada penggunaan saus mustard dan berbagai bahan lainnya seperti pickles atau acar sayuran.

"Sebenarnya spesifik dari makanan Belgia cenderung mild dan asam dari acar sayuran," pungkasnya.

(Santi Andriani)