Resep Capcay Kuah Spesial

CAPCAY tak hanya lezat , berbagai sayuran di dalamnya mengandung vitamin dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Dikutip dari buku Hidangan Sedap dan Sehat untuk Keluarga, karya Lilly T. Erwin, berikut resep lengkap capcay kuah yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

200 gr dada ayam, potong kecil

100 gr udang, kupas kulitnya

75 gr jamur kancing

10 buah bakso, potong-potong

10 helai sawi hijau

5 helai sawi putih

1/2 batang bunga kol

2 buah wortel, potong tipis

3 batang daun bawang

3 sdm saos tiram

3 sdm kecap ikan

1/2 bawang bombai

4 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sd merica bubuk

1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)

3 sdm minyak

Gula & garam secukupnya.

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum;

2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan udang dan bakso;

3. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica, aduk hingga rata;

4. Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang. Angkat.

(Santi Andriani)