Fakta Minyak Zaitun Mungkin Belum Anda Tahu

MINYAK zaitun sudah lama dipercaya memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. Tapi tahukah Anda, minyak zaitun bermusuhan dengan udara, cahaya dan panas?

Dilansir dari TheDailyMeal, Selasa (23/2/2016), berikut beberapa fakta tentang minyak zaitun yang mungkin belum Anda tahu.

Minyak zaitun, bisa dibekukan

Membekukan minyak zaitun untuk menguji keasliannya adalah mitos. Secara umum minyak zaitun bisa membeku, asalkan di suhu yang tepat dan dipengaruhi juga oleh kadar asam oleat yang terkandung dalam minyak zaitun.

Minyak zaitun memiliki warna yang berbeda-beda

Warna minyak zaitun memang berbeda dengan minyak jenis lainnya, ia memiliki warna yang lebih pudar karena proses oksidasi. Minyak zaitun juga tidak selalu memiliki warna yang sama karena kandungan dari buah zaitun selalu berbeda. alaminya minyak ini memiliki warna kuning pucat keemasan. Jadi jangan heran jika minyak zaitun yang Anda beli memiliki warna yang tidak sama.

Udara, cahaya dan panas adalah musuh

Cara yang disarankan untuk menyimpan minyak zaitun adalah di tempat yang sejuk, gelap dan jauh dari panas. Karena jika tidak, maka minyak zaitun akan lebih cepat teroksidasi. Proses oksidasi menyebabkan minyak menjadi lebih cepat tengik.

Spanyol negara penghasil minyak zaitun terbesar

Total sebanyak 95 persen pasokan minyak zaitun berasal dari Mediterania dan Spanyol adalah negara yang memproduksi sekitar 50 persennya dari seluruh dunia. Setelahnya adalah Italia yang menempati urutan kedua dengan total produksi sekitar 15 persen.