Resep Pepes Udang untuk Makan Siang

CITA rasa udang yang gurih, nikmat dikreasikan ke berbagai sajian lezat. Seperti halnya untuk dibuat pepes yang gurih dan nikmat untuk makan siang. Siapkan bahan-bahan dan ikuti resep berikut ini, sebagaimana dikutip dari buku 200 Resep Super Lezat, disusun oleh Tim Dapur Anggrek, Kamis (28/1/2016).

Bahan-bahan

½ kg udang basah, buang kulitnya, haluskan

4 buah cabai merah besar

½ butir kelapa muda, parut dan haluskan

5 siung bawang putih

2 siung bawang putih

2 butir telur

Garam, asam Jawa, bumbu penyedap dan daun pisang secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu, lalu campur semua bahan dan beri air asam, serta telur, dan aduk hingga rata;

2. Letakkan tiga sendok di daun pisang, lalu bungkus dan semat dengan lidi dan kukus sampai matang;

3. Agar pepes terasa lebih sedap. Panggang pepes yang sudah matang hingga aroma daun pisang mulai tercium, lalu angkat dan sajikan.

(Johan Sompotan)