Palumara Bikin Jebolan X Factor Indonesia Ini Ketagihan

MAKASSAR yang memiliki banyak makanan khas, khususnya makanan laut atau seafood. Di antara beragam makanan laut tersebut, di antaranya adalah palumara yang menjadi masakan favorit penyanyi jebolan X Factor, Athie 'Jad N Sugy'.

“Kalau khas Makassar, aku suka makanan seafood, terutama yang diolah sendiri. Aku juga suka masak seafood rumahan dari ikan, entah itu diasap, dibakar, digoreng, atau dirica. Yang jadi favorit aku itu palumara,” tuturnya.

Saat bertandang ke Kantor Redaksi Okezone di HighEnd Building lantai 3, Kebon Sirih, Jakarta, wanita yang mengaku biasa memasak semenjak bekeluarga itu pun menerangkan bagaimana ia biasa membuat makanan berbentuk sup ikan tersebut. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan bandeng.

“Ikan dimasak 10-15 menit pakai asam. Tergantung selera juga, kalau suka aroma bawang, bisa tambah bawang goreng. Atau cukup diasamin saja, ditambah garam, penyedap rasa sedikit, dan yang penting adalah minyaknya. Minyaknya itu minyak (kelapa-red) tanak. Itu bisa bikin berubah aromanya,” terang Athie 'Jad N Sugy'. (Ndr)