Resep California Market Salad Suguhan di Golden Globes 2016

PARA pemenang dan tamu undangan ajang penghargaan Annual Golden Globes ke-73 akan dimanjakan dengan berbagai hidangan lezat. Salah satunya california market salad.

Hidangan ini dipilih sebagai menu pembuka atau appetizer dari tiga set menu makan malam. Dibawah pimpinan Executive Chef Beverly Hilton, Troy Thompson, salad ini akan disuguhkan kepada Jennifer Lawrence, Tina Fey, Leonardo DiCaprio dan masih banyak bintang Hollywood lainnya.

Ingin merasakan salad yang para bintang Hollywood ini rasakan? Berikut resep california market salad sebagai suguhan dalam Annual Golden Globes ke-73.

Bahan-bahan

1 buah baby bok choy, direbus lalu dimasukkan dalam air es agar warnanya tetap hijau (blanched), potong jadi dua

1 buah lobak putih, kuliti dan potong seukuran 1 inci

1 buah semangka lobak (watermelon radish), kuliti dan potong seukuran 1 inci

4 potong akar lotus, tumis dengan minyak wijen

6 buah tomat chery, potong dalam dua bagian

1 buah terung jepang

2 ounces (sekira 60 ml) ginger dressing (lihat resep)

4 cangkir kaldu sayuran

2 ounces (sekira 60 ml) minyak zaitun

2 ounces (sekira 60 ml) mustard

Garam dan lada untuk penyedap

Cara membuat

1. Ambil terung dan masak sampai dengan api besar hingga matang. Setelah matang, tempatkan pada air es, kupas dan potong menjadi dua;

2. Pada panci terpisah, ambil lobak dan kaldu sayuran, masak dengan panas 176 derajat Celcius, masak sekira empat jam atau sampai lunak;

3. Dalam piring saji, tata bahan-bahan dengan cantik, bubuhi dengan minyak zaitun, tambahkan mustard dan 30 ml ginger dressing. Sajikan.

Cara membuat ginger dressing

3 buah tomat

2 1/2 lemons

2 batang seledri

453 gr jahe segar

3 buah jahe

2 1/2 kecap

2 1/2 cangkir cuka putih

28 gr gula putih

Cara membuat

Hancurkan semua bumbu dan sayuran serta buah dan diamkan selama 24 jam. Demikian seperti dilansir dari Yahoo!Food, Senin (11/1/2016).