Nasi Uduk Cocok Dinikmati dengan Berbagai Lauk

NASI uduk merupakan salah satu hidangan nasi yang cukup populer di Indonesia. Umumnya, nasi uduk punya rasa gurih karena perpaduan santan sebagai bumbu utama.

Di berbagai daerah, nasi uduk punya sebutan khusus. Misalnya di Jawa, hidangan ini kerap disebut dengan sego wuduk.

Di Aceh, terkenal dengan bu guri, di Jambi dan Palembang kerap disebut nasi minyak. Sedangkan masyarakat Melayu menyebutnya dengan nasi lemak.

Pada dasarnya, nasi uduk adalah nasi yang ditanak dengan santan dan bumbu gurih. Bumbunya pun cukup simpel, sehingga membuat hidangan ini bisa disandingkan dengan aneka lauk yang gurih pula. Seperti halnya gorengan, tahu, tempe, usus, paru, babat, ayam, empal, bihun, semur ayam atau kentang bahkan lauk ikan.

Kurang lengkap rasanya jika menikmati nasi uduk beserta lauk pauk tanpa sambal pelengkap. Di Ibu Kota, nasi uduk kerap dinikmati dengan sambal encer berbasis kemiri dan terkadang ditambahkan dengan kacang tanah. Demikiam sebagaimana dikutip dari buku 100 Maknyus Jakarta, karya Bondan Winarno, Lidia Tanod dan Harry Nazarudin, Rabu (30/12/2015).

(Santi Andriani)