Pernah Eksis, Apa Kabar Macaron Sekarang?

PASTRY Perancis memang tak bisa diragukan kelezatannya. Beberapa di antaranya bahkan popular hingga ke belahan dunia manapun, termasuk ke Indonesia.

Macaron adalah satu pastry yang sempat popular di awal hingga pertengahan 2015. Banyak toko kue yang menyajikan kue bulat yang manis dan memiliki warna-warni yang cantik. Masyarakat yang seolah terhipnotis kala itu juga rela merogoh kocek lebih dalam demi mencicipi manisnya macaron.

Populernya macaron di awal 2015 diakui Chef Darius Cahya dari Hotel JW Marriot Jakarta. Executive Sous Chef ini mengatakan macaron sempat booming namun hanya dalam waktu yang sesaat. “Makanan memang cepat bergantinya. Sempat booming macaron. Semua orang bikin macaron, jualan macaron. Hotel dan resto juga bikin semua yang berbau macaron. Tapi enggak lama tuh,” ujar Chef Darius saat ditemui di Jakarta.

Chef ramah mengemukakan alasan mengapa macaron tidak menjadi tren dalam waktu yang cukup lama. Menurutnya, rasa macaron yang terlalu manis membuat orang justru enggan mengonsumsi lebih banyak.

“Dia hanya menang di bentuk dan warna, rasanya kan sangat manis. Orang justru sekarang lebih sadar makanan sehat,” pungkas Chef Darius.

(Santi Andriani)