Kue Ubi Rempah Gurih untuk Camilan

BANYAK sajian lezat yang bisa dikreasikan dengan bahan ubi jalar. Salah satunya adalah kudapan kue ubi dengan campuran rempah yang gurih, pastinya cocok disantap saat bersantai.

Berikut resepnya, seperti dikutip dari buku "Kudapan Enak dari Singkong, Ubi, Kentang dan Talas", disusun oleh Tim Dapur Demedia, Selasa (1/12/2015),

Bahan-bahan

500 gr ubi jalar putih, kukus

2 sdm tepung terigu

½ butir kelapa muda, parut

1 butir telur, kocok lepas

1 tangkai daun seledri, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

½ sdt merica bubuk

¼ bubuk pala

½ sdt bubuk kaldu ayam

1 sdt garam

Cara membuat

1. Kupas dan haluskan ubi putih. Campur dengan tepung terigu dan kelapa parut. Aduk rata;

2. Tambahkan telur kocok, seledri, daun bawang, bubuk merica, bubuk pala, bubuk kaldu ayam, dan garam. Aduk rata;

3. Bentuk adonan menjadi bulat, dan pipihkan. Goreng sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(Renny Sundayani)