Resep Ikan Saus Asam Manis

GURIH dan segarnya ikan saus asalm manis bisa jadi pilihan lezat untuk makan siang maupun makan malam.

Dikutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan, karya Yenny Agustin, berikut resep lengkap ikan saus asam manis, Sabtu (28/11/2015).

Bahan-bahan

1 ekor ikan gurame

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Celupan

1 putih telur

100 gr tepung sagu campur ½ sdt garam

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Saus asam manis

250 ml sari jeruk manis

50 ml saus tomat

3 cm jahe, memarkan

3 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

Pelengkap

Mentimun

Mangga, serut

Cabai merah besar, iris serong

Cara membuat

1. Siangi ikan gurame, ambil dagingnya, iris. Celupkan ke dalam putih telur dan taburi dengan tepung sagu, goreng hingga mengering dan berwarna kuning kecoklatan;

2. Saus asam manis: Campur sedikit air jeruk dan tepung maizena, aduk rata. campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe dan gula pasir, aduk rata. tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, angkat. Masukkan mentimun, mangga serut dan cabai.

3. Siapkan piring saji, tata ikan dan tuangkan saus di atasnya, sajikan.

(Santi Andriani)