Resep King Prawn with XO Sauce ala Axhiang 'MasterChef'

MESKI ukurannya cukup besar, namun mengolah king prawn atau udang pancet menjadi makanan lezat itu sangat sederhana. Tambahkan saus XO ala Chinese, sajian udang pancet bisa jadi menu spesial yang menggugah selera.

Axhiang, Top Five MasterChef Indonesia (MCI) Season 4 memberikan satu resep berbahan udang pancet yang lezat, namun bumbunya cukup sederhana. Yakni, king prawn with XO sauce, berikut resepnya, Selasa (17/11/2015)

Bahan-bahan

500 gr udang pancet (king prawn)

50 gr teri kering, haluskan

50 gr ebi kering, haluskan

10 siung bawang putih, cincang

10 siung bawang merah, cincang

Gula

Ang ciu

Minyak untuk menumis

Chicken powder secukupnya

Saus tiram secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, sampai wangi. Campurkan ebi dan teri kering, tambah ang ciu, gula, saus tiram;

2. Aduk rata, tambahkan air bila saus masih terlalu kental. Angkat dan sisihkan;

3. Goreng udang satu persatu dalam minyak panas hingga matang. Kemudian angkat dan letakkan dalam piring saji;

4. Tata udang, dan siram saus XO dan nikmati selagi hangat.

(Santi Andriani)