Resep Plecing Kangkung Khas Bali Pedas Maknyus

PLECING kangkung cocok dijadikan sayur pelengkap saat menyantap nasi. Rasanya yang pedas dengan tekstur kangkung yang renyah membuat plecing banyak digemari masyarakat.

Chef Muto memberikan resep lengkap plecing kangkung Bali yang bisa jadi suguhan lezat di rumah bersama keluarga, Senin (16/11/2015).

Bahan-bahan

200 gr kangkung segar

10 gr ikan teri

20 gr kacang tanah goreng

10 gr bawang goreng

1 buah jeruk limau

50 gr margarin

Bumbu halus

20 gr terasi, bakar

1 buah tomat merah

30 gr cabai rawit

50 ml air

30 gr bawang merah

20 gr bawang putih

10 gr garam

5 gr gula pasir

Cara membuat

1. Cuci kangkung hingga bersih dan rebus dengan air yang sudah diberi garam, tiriskan dengan rendam dalam air dingin;

2. Setelah ditiriskan, suwir-suwir bagian batangnya;

3. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengental. Siramkan ke atas kangkung rebus. Sajikan.

(Santi Andriani)