Resep Sehat Bakso Daging Campur Sayur

BAKSO menjadi makanan Indonesia yang banyak diburu masyarakat di semua kalangan. Jika Anda pecinta bakso, ada baiknya membuat bakso sendiri agar bisa diolah menjadi berbagai kudapan lezat.

Dikutip dari buku Bakso Special, karya penulis Yuyun Alamsyah, berikut resep bakso daging campur sayur yang bisa menjadi referensi olahan bakso di rumah Anda, Jumat (09/10/2015).

Bahan-bahan

500 gr daging sapi giling

150 gr es batu

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

2 siung bawang putih

1 batang daun seledri, rajang

1 buah wortel, kupas, potong kecil/serut

1 batang daun bawang, rajang

60 gr tepung sagu

Bumbu penyedap secukupnya (bila suka)

Merica bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Masukkan daging giling, garam, fosfat dan sebagian es batu. Aduk sampai kalis dengan menggunakan food processor, matikan mesin, masukkan sisa bahan kecuali sayuran. Aduk hingga rata. masukkan sayuran, aduk kembali;

2. Masak air hingga mendidih. Cetak adonan bakso dengan menggunakan tangan dan bantuan sendok, masukkan dalam air rebusan. Masak selama 10-15 menit sampai bakso mengapung. Siapkan sisa es batu dalam wadah, angkat bakso yang tengah mengapung dan langsung masukkan kedalam wadah berisi es batu. Tiriskan;

3. Bakso siap disajikan bersama pelengkap berupa mi. Atau bisa juga digoreng sesuai selera.