Resep Kue Serabi Paling Top di Bandung

KUE serabi merupakan salah satu kue tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Bandung. Versi aslinya, kue ini dinikmati dengan gula aren dan santan.

Ingin menikmati kelezatan kue serabi khas Bandung? Yuk, simak resepnya sebagaimana dikutip dari buku 250 Resep Aneka Jajanan Paling Nendaangg, disusun oleh Tu’tu Catering, Jumat (25/9/2015).

Bahan-bahan

250 gr tepung beras

150 gr kelapa parut

½ sdt garam

600 ml santan cair

Minyak goreng untuk olesan

Bahan saus santan

500 ml santan

200 gr gula merah

¼ sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat

1. Campur tepung, kelapa parut dan garam. Uleni sambil dituang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata;

2. Pukul-pukul adonan selama 10-15 menit agar ringan dan lembut;

3. Panaskan wajan serabi panas, olesi dengan minyak. Tuang adonan 3-4 cm, tunggu sampai berlubang, lalu tutup. Panggang sampai matang dan angkat;

4. Saus: rebus semua bahan saus sampai mendidih, aduk-aduk dan angkat.