Ini Harus Dihindari saat Mengolah Truffle

JAMUR truffle merupakan salah satu jenis jamur yang kerap dijadikan makanan mewah. Saat mengolahnya tentu tidak boleh sembarangan.

Chef Brian mengatakan, jamur truffle sebelum diolah sebaiknya jangan dicuci. Mencuci jamur truffle ternyata dapat mengurangi kualitas dan kelezatan jamur truffle itu sendiri.

"Jamur truffle sebaiknya jangan dicuci. Karena nanti bisa lembek dan enggak enak," kata Chef Brian kepada Okezone di komplek MNC Tower, Jalan Kebon Sirih, Jakarta.

Dia menambahkan, tak perlu khawatir jika hendak konsumsi jamur truffle yang tidak disarankan untuk dicuci. Pasalnya jamur ini biasa dikemas dalam keadaan sudah bersih dan aman dikonsumsi.

Kalaupun ingin dicuci, cuci dengan air mengalir sebentar saja dibagian luar jamur truffle. Setelah itu, baru jamur truffle bisa dipotong sesuai selera dan diolah sebagaimana mestinya.

"Cuci cukup di bagian luarnya saja, bagian dalamnya tidak usah karena sudah enak dimakan begitu saja," pungkasnya.