Rahasia Bikin Japanese Roll Cake yang Lezat

KUE yang lezat sudah tentu menjadi incaran banyak orang. Untuk menghasilkan kue yang lezat maka hal utama yang wajib menjadi perhatian adalah pemilihan bahan.

Hal ini diutarakan Chef Shirayuki Anbo, pemilik sekaligus Executive Chef dari cake shop berlabel Rati Rati. Pria berdarah asli Jepang yang akrab disapa Chef Anbo ini mengatakan, untuk menghasilkan kue yang lezat maka harus memerhatikan bahan baku yang digunakan.

"Hasil lezatnya kue seluruhnya dipengaruhi bahan yang dipakai. Meskipun takaran resep sama tapi kalau kualitas bahannya beda hasilnya juga akan berbeda," kata Chef Anbo kepada Okezone saat ditemui di Jakarta.

Chef Anbo yang ahli mengolah japanese roll cake ini mengaku hanya menggunakan bahan berkualitas premium ketika membuat roll cake. Bahan kualitas nomor satu ini memang belum banyak tersedia di Indonesia, maka dari itu Chef Anbo harus mengimpor langsung dari berbagai negara.

"Hampir 90 persen bahan baku kami harus impor dari luar karena kalau pakai bahan lokal hasilnya tidak sesuai. Saya mau kue saya autentik," pungkas chef ramah ini.