Keropok Basah Favorit Presiden Jokowi di Pontianak

Selain ikan belidak, dijelaskan Ita, keropok basah juga bisa dibuat dari ikan toman. Campurannya tepung kanji, bawang putih serta bumbu penyedap. Sebelum disajikan dengan bumbu kacang, keropok basah dikukus terlebih dahulu.

"Ada yang minta digoreng dulu sebelum dimakan, ada juga yang senang rasa asli, yaitu saat dikukus langsung disiram dengan bumbu kacang," jelasnya.

Penikmat keropok basah, Hayari, pegawai salah satu instansi pemerintah yang sering mengunjungi Kapuas Hulu mengaku, tidak pernah lupa membawa panganan tersebut kembali ke Pontianak untuk buah tangan.

"Ini makanan khas Kapuas Hulu yang memang enak rasanya, dan saya tidak pernah tidak membawa pulang karena anak-anak senang sekali kerupuk basah," jelasnya.

Ia menjelaskan, jika di rumah keropok basah sebelum dinikmati digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan kocokan telur.