1. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus sampai rata dan diamkan sekira 15 menit sampai bumbu meresap;
2. Goreng lele sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan;
3. Siapkan sambal: goreng cabai, bawang dan tomat sebentar. Angkat, lalu tiriskan. Ulek cabai, bawang, tomat, garam, dan gula pasir hingga halus;
4. Sajikan ikan lele goreng dengan sambal dan lalapan.
(Santi Andriani)