Resep Es Mangga Ceria yang Segar

SAAT sedang musimnya, jumlah mangga di pasaran akan melimpah jumlahnya. Cobalah buat olahan mangga yang menyegarkan seperti minuman dingin.

Dikutip dari buku Bukan Sekedar Es Buah Biasa, karangan Dewi Untari, berikut resep es mangga ceria yang nikmat di minum kala siang hari, Jumat (21/8/2015).

Bahan-bahan

3 buah mangga mengkal, serut kasar

200 gr stroberi, belah dua

100 gr kolang kaling hijau, iris tipis

1 sdm garam

1 sdm air kapur sirih, campur dengan 1 liter air

600 ml air

300 gr gula pasir

Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Remas-remas mangga dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan;

2. Rendam mangga dalam campuran air dan air kapur sirih. Diamkan 1 jam, cuci bersih;

3. Masak air dengan gula pasir hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan mangga, lalu diamkan selama satu malam;

4. Hidangkan dengan es batu.