Enam Sajian Mi di Negara-Negara Asia Patut Dicoba

SELAIN nasi, mi juga menjadi pilihan ketika menyantap makanan pokok. Mi popular terkenal di Benua Asia, bahkan setiap negara memiliki mi khasnya masing-masing.

Dilansir dari Seriouseats, Kamis (20/8/2015), berikut mi yang terkenal dari beberapa negara di Asia.

Japchae, Korea

Japchae adalah mi yang terbuat dari ubi jalar, mi ini memiliki bentuk kecil dan tekstur yang lembut. Salah satu hidangan favorit ini diolah dengan cara digoreng. Berbagai bahan isian turut ditambahkan dalam mi ini, antara lain wortel, irisan daun bawang, bayam, jamur dan kadang menggunakan daging sapi. Mi ini dibumbui dengan kecap kemudian diberi taburan wijen dan irisan cabai sesaat sebelum disajikan.

Tsukemen Ramen, Jepang

Mi yang disajikan dengan siraman kuah kaldu mungkin sudah biasa, tsukemen ramen dari Jepang bisa menjadi alternatif lain saat menyantap mi. Tsukenen sendiri jika diterjemahkan maka berarti mencelupkan mi. Cara menyantap mi ini memang dengan dicelupkan. Mi tersaji dalam keadaan dingin namun didampingi dengan kuah kaldu yang bersuhu panas. Mi ini juga dilengkapi dengan berbagai pendamping seperti telur tebus, daging babi atau sapi, daun bawang serta bahan lainnya.

Laksa, Malaysia dan Singapura

Laksa adalah sebutan untuk seporsi mi berkuah yang banyak disajikan di Malaysia atau Singapura. Mi ini memiliki banyak variasi, namun yang paling menjadi favorit adalah kari laksa dan laksa asam. Kari laksa disajikan dengan kuah kaldu berupa gulai, sedangkan laksa asam biasanya memiliki rasa asam yang kuat biasanya untuk laksa yang menggunakan seafood. Di dalam semangkuk laksa, Anda akan mendapati tauge, udang, kerang, ayam, daging sapi atau daging babi. Rasanya yang cukup pedas menjadikan laksa dianggap menyegarkan.

 

Batchoy, Philipina

Batchoy sering kali disamakan dengan ramen khas jepang, tapi tentu keduanya adalah jenis makanan yang berbeda. Mi ini disajikan dengan siraman kuah kaldu udang yang memiliki rasa gurih, kemudian diberi isian berupa potongan daging sapi, daging aam, bawang putih dan daun bawang. Terakhir, mi ini ditaburi dengan cincangangan kering daging babi.

 

Banmian, China

Banmian merupakan hidangan mi dari China yang cukup sederhana, namun menjadi salah satu yang favorit di negaranya. Mi yang termasuk jenis mi telur ini direbus hingga matang kemudian disiram dengan kaldu ikan dan disajikan dengan sayuran seperti daun bawang, jamur dan bayam. Mi ini disajikan dengan ikan asin renyah dan terkadang didampingi telur mentah yang harus dimasukkan kedalam kuah mi yang masih dalam keadaan panas sehingga telur bisa matang perlahan.

 

Banh Canh, Vietnam

Banh canh mungkin terlihat seperti udon tetapi memiliki bentuk yang lebih kecil. Tekstur mi yang terbuat dari tepung beras dan tapioka ini terasa kenyal. Daging kepiting dan kuah kaldu seafood menjadi pelengkap untuk menikmati seporsi mi ini. Tapi seporsi mi ini kadang disajikan juga dengan daging ayam, daging sapi, udang atau ikan.