Resep Sambal Lado Mudo Maknyuss

SELAIN rendangnya, masakan padang juga dikenal akan sambal-nya yakni sambal lado mudo. Mumpung hari libur, bagaimana kalau membuatnya sendiri di rumah.

Berikut Chef Budi Sutomo memberikan resep sambal lado mudo yang bisa disajikan bersama masakan padang, Minggu (9/8/2015).

Bahan-bahan

150 gr cabai hijau besar

4 buah tomat hijau, potong dadu

8 butir bawang merah

3 lembar daun jeruk

4 bawang putih

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

1 sendok sayur minyak goreng

2 sdt garam halus

Cara membuat

1. Tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah, daun jeruk, bawang putih, air jeruk nipis, gula pasir dan garam;

2. Panaskan minyak lalu tumis sambal dan masak hingga matang. Angkat;

3. Tuang sambal ke dalam mangkuk sambal dan sajikan sebagai pelengkap saat makan masakan padang.