Resep Bubur Ayam Istimewa untuk Sarapan

BUBUR ayam bisa jadi sajian tepat untuk sarapan. Daripada beli di luar, tak ada salahnya untuk membuat bubur ayam sendiri karena jauh lebih lezat dan higienis.

Berikut resep dan cara membuat bubur ayam istimewa, sebagaimana disarikan dari buku Kalender Menu Masakan Rumahan, karya Sisca Soewitomo.

Bahan-bahan

2 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

5 siung bawang putih, cincang

100 gr bawang bombai, cincang

½ ekor ayam, potong kecil

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

150 gr jamur kancing kaleng, iris

12 butir telur puyuh, rebus matang.

Bubur

200 gr beras

1400 ml air

3 cm jahe

2 batang serai, memarkan

Taburan

Pangsit goreng

Daun ketumbar

Pelengkap

Saus sambal dan acar mentimun

Cara membuat

1. Bubur: masak beras bersama air, jahe dan serai hingga menjadi bubur yang lembut. Angkat;

2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih bersama bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, garam, merica bubuk dan masak hingga berubah warna, tambahkan jamur dan masak hingga ayam lunak;

3. Sajikan hangat bersama tumisan ayam, pangsit, telur puyuh, daun ketumbar dan lengkapi dengan saus sambal serta acar.(yac)