Bikin Opor Ayam Empuk Tak Perlu Dipresto

Senin 13 Juli 2015 12:20 WIB

Opor ayam (Foto:Royco)

OPOR ayam yang lezat tentu yang memiliki tekstur empuk dan bumbu yang berasa hingga ke daging. Untuk menghasilkan opor ayam yang empuk ternyata tak perlu menggunakan panci presto.

Opor ayam selalu menjadi lauk pelengkap sajian ketupat kala Lebaran. Hampir setiap rumah menyajikan hidangan olahan berbahan dasar ayam dengan kuah santan ini.

Chef Arnold Purnomo mengatakan, untuk mendapatkan tekstur daging ayam yang empuk dan lezat tak harus diolah menggunakan alat presto.

“Bikin opor jangan dipresto, masak pelan-pelan saja jangan sampai mendidih. Semua rempah dan bumbu dimasak sampai wangi,” kata Chef Arnold ketika ditemui di Jakarta.

Proses pemasakan yang lama dan perlahan, membuat daging ayam matang dan lunak secara maksimal. Selain tekstur daging yang akan empuk, bumbu juga akan meresap ke dalam daging ayam sehingga rasanya akan semakin sedap.

(Santi Andriani)

Halaman:

Follow WhatsApp Channel Okezone untuk update berita terbaru setiap hari

Telusuri berita Women lainnya