Pisang Seperti Ini Cocok Jadi Olahan Makanan

SELAIN dimakan langsung, pisang juga sangat cocok dibuat sebagai olahan makanan. Ketika hendak mengolah pisang menjadi suatu makanan, lebih baik pilih yang masih setengah matang.

"Waktu mau dibikin jadi campuran makanan, sebaiknya pilih yang masih setengah matang, jangan terlalu matang. Sebenarnya sih selera, tapi aku lebih suka pilih yang setengah matang," kata Top Six Junior MasterChef Indonesia (JMCI) Season 2, Alliya Zain atau lebih dikenal sebagai Alliya 'JMCI' memberi saran.

Apalagi, lanjut Alliya 'JMCI', ketika masih ingin mendapatkan tekstur pisang alias tidak hancur sama sekali dalam olahan makanan tersebut, maka pisang yang belum matang seluruhnya sangat cocok.

Sementara pisang yang sudah seluruhnya matang yang ditandai dengan teksturnya yang lembek,  akan hancur saat diolah menjadi sebuah makanan.

Ketebalan potongan menurut Alliya 'JMCI' juga sangat memengaruhi penampilan pada olahan ketika sudah jadi. Agar tidak hancur dan masih kelihatan bentuk pisangnya, Alliya menyarankan, potong pisang dengan ketebalan sedang atau sekira dua cm.

"Jangan terlalu tipis karena nanti pisangnya akan hancur, tapi juga jangan ketebalan," kata Alliya yang mempraktekkan membuat banana bread butter pudding dengan menggunakan pisang kavendis.