Resep Kue Kering Almond untuk Lebaran

SEMAKIN mendekati waktu Idul Fitri, semakin banyak para ibu yang mulai sibuk di dapur untuk membuat kue kering khas Lebaran. Misalnya seperti membuat kue kering almond atau almond cookies.

Dikutip dari buku Terampil Membuat Kue Kering, yang disusun Yasa Boga, berikut resep kue kering almond yang bisa dicoba di rumah, Sabtu (4/7/2015).

Bahan-bahan

125 gr mentega tawar

125 gr gula kastor

100 gr almond bubuk

1 sdt vanili ekstrak

1 sdt essence almond

225 gr tepung terigu protein rendah

Gula kastor secukupnya untuk melapisi adonan

Cara membuat

1. Kocok mentega dan gula hingga tercampur, masukkan almond, essens almond dan vanili, aduk hingga rata;

 2. Masukkan tepung terigu, aduk dan remas sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian dan bentuk silinder bergaris tengah 3,5 cm, gulingkan ringan dan rata pada gula kastor. Bungkus dengan kertas roti, dinginkan dalam lemari es selama 2 jam;

3. Pasang oven 150 derajat Celsius. Buka kertas roti lalu potong-potong tiap adonan dengan pisau tajam setebal 3 mm, tata pada loyang tanpa dioles margarin;

4. Panggang selama 20 hingga 25 menit hingga matang, angkat kemudian dinginkan.