Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh

SEBAGAI menu sahur, tumis kangkung cocok dijadikan hidangan. Karena proses pengolahan yang mudah menjadikan tumis kangkung bisa dinikmati dalam keadaan hangat.

Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis Untuk Sebulan yang ditulis oleh Laras Kinanthi, bisa menjadi sajian spesial sebagai teman bersantap sahur, Jumat (3/7/2015).

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, siangi

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

100 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu haluskan

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

½ sdt terasi

Garam secukupnya

1 buah tomat, potong-potong

2 sdm saus tiram

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

2. Masukkan telur puyuh dan bumbu lainnya, aduk hingga rata. Tuangkan air, aduk kembali dan biarkan airnya mendidih.

3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.