Resep Nasi Kuning Bentuk Tumpeng

SELAIN terdiri dari macam lauk-pauk, hidangan tumpeng identik dengan nasi yang dibentuk mengerucut. Anda bisa mencoba membuat sendiri tumpeng sederhana di rumah. Misalnya seperti nasi kuning yang dibentuk tumpeng.

Nasi kuning yang dibentuk tumpeng ini merupakan kreasi dari pakar kuliner Sisca Soewitomo. Dalam Kalender Menu Masakan Rumahan untuk 1 Bulan Ala Sisca Soewitomo, Sisca berbagi resep nasi kuning yang dibentuk tumpeng.

Pelajari resepnya berikut ini sebelum Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah sebagai sarapan di akhir pekan ini, Sabtu (30/5/2015).

Bahan-bahan

500 gr beras kualitas baik

5 cm kunyit, parut ambil 6 sdm air perasannya

1 sdm air jeruk nipis

750 ml santan encer dari 1 butir kelapa

205 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

1 sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

6 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

Pelengkap

Irisan telur dadar dan mentimun

Cara membuat

1. Cuci bersih beras, campur dengan air kunyit dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 30 menit;

2. Didihkan santan encer dan santan kental bersama garam, daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron atau hingga semua santan habis terhisap beras. Angkat;

3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.

4. Ambil cetakan tumpeng atau mangkuk sesuai selera, alasi bagian dalamnya dengan plastik. Selagi nasi masih panas bentuk dan padatkan. Keluarkan nasi dari cetakan;

5. Sajikan, lengkapi dengan irisan telur dadar dan mentimun.