Resep Siomay Udang Wortel untuk Sarapan si Kecil

MASIH dengan menggunakan daging udang, Anda bisa membuat siomay udang. Agar semakin bergizi, Anda bisa mencampurnya dengan sayuran yaitu wortel, jadilah siomay udang wortel.

Siomay udang wortel ini merupakan kreasi dari Chef Farah Quinn. Dalam bukunya bertajuk Healthy Happy Family, Chef Farah mengatakan, siomay udang wortel kerap ia buat untuk anak semata wayangnya, Armand, sebagai menu utama karena mengandung karbohidrat, protein dan sayuran yang lengkap.

Farah menambahkan, Anda bisa menggunakan daging ayam, tengiri, atau ikan gabus untuk menggantikan udang. Sementara tambahan wortel yang diparut, memunculkan rasa manis. Berikut resep siomay udang wortel.

Bahan-bahan siomay

500 gr daging udang giling

4 siung bawang putih, haluskan

4 sdm kecap asin

5 sdm tepung kanji

2 butir telur, kocok

1/2 sdt lada bubuk

2 sdt minyak wijen

20 buah kulit pangsit

2 batang wortel, parut

50 gr kacang polong

1 sdm wheat germ

1 sdm bubuk flaxseed

Bahan saus kacang

4 siung bawang putih

100 gr kacang tanah goreng

Garam secukupnya (jika Anda suka)

4 sdm minyak goreng

2 buah jeruk limau, peras

250 ml air

Cara membuat siomay

1. Campur bahan menjadi satu, kecuali 1 batang wortel yang diparut. Aduk rata, sisihkan;

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi adonan siomay ke dalamnya. Pada bagian atas, beri sisa wortel parut;

3. Kukus selama 30 menit sampai matang.

Cara membuat saus kacang

Haluskan semua bahan kemudian panaskan. Masak sambil diaduk sampai berminyak. Angkat.