Tiga Bagian Kepiting Paling Lezat

KEPITING merupakan salah satu hasil tangkapan laut paling favorit banyak orang. Kendati demikian, banyak orang belum mengetahui bagian kepiting mana yang punya cita rasa paling lezat.

Rasanya yang lezat, waktu panen cukup lama serta pengolahan yang terbilang rumit, membuat harga kepiting di pasaran cukup mahal.

Berikut Okezone jabarkan bagian tubuh kepiting mana saja yang punya rasa paling nikmat

Crab butter

Crab butter terletak di dalam badan (kepala kepiting). Crab butter sering disebut sebagai otak kepiting. Pada bagian ini, punya rasa yang lembut dan creamy khas kepiting.

Capit

Saat menikmati daging kepiting, banyak orang mengincar bagian capitnya. Bagaimana tidak, bagian ini memang banyak digemari karena memiliki daging cukup banyak. Bila kualitas kepitingnya bagus, dagingnya bertekstur tebal dan padat.

Shoulder

Selain capitnya, ada satu bagian lagi dari kepiting yang lezat untuk disantap. Yakni, bagian shoulder atau di dekat kaki untuk berenang. Bagian ini juga sering disebut paha kepiting yang memiliki cita rasa paling khas dan gurih.(yac)