Resep Ceker Setan Pedas Menggoda Selera

MAKANAN pedas selalu menjadi favorit banyak orang, tak terkecuali dengan olahan ceker setan. Anda bisa membuat sendiri ceker setan di rumah.

Disebut ceker setan karena olahan kaki ayam ini memiliki rasa yang sangat pedas karena dilumuri dengan sambal dalam jumlah cukup banyak. Uchi, pemilik dari usaha ceker setan di Bandung memberikan resep ceker pedas yang menggugah selera kepada Okezone.

Bahan-bahan

500 gr ceker ayam, bersihkan

1 buah jeruk nipis

½ sdt garam

Minyak untuk menumis

Bumbu halus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Bumbu sambal, haluskan

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 batang serai, memarkan

Minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama beberapa menit. Bumbui dengan bumbu halus, aduk hingga bumbu rata, diamkan selama 10 menit;

2. Panaskan minyak, goreng ceker hingga matang, angkat dan tiriskan;

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga matang. Masukkan ceker dan masak hingga ceker terbalut bumbu, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.(ndr)